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Zoom sur le vin primeur

Nous parlons souvent du vin en général, mais trêve de généralités, et parlons de quelque chose de plus précis. Quelque chose que l’on évoque pas forcément lorsque l’on parle de vin rouge. Nous allons parler du vin primeur. Le vin primeur est un vin qui n’a pas encore été mis en bouteille, et qui d’ailleurs, ne le sera pas avant deux ans après sa mise en vente. Bizarre vous dites ? Et bien non, en fait, à l’origine, le vin primeur a été instauré afin de financer les récoltes à venir. Dans un soucis de besoins en fonds de roulement (de trésorerie pour utiliser un terme moins barbare), les vignerons ont eu besoin de vendre tout de suite leur récolte avant de pouvoir la proposer au bon moment, une fois bien vieilli. Le soucis c’est que l’on ne peut le goûter et donc savoir si la récolte de cette année à été bonne. N’ayez crainte, les producteurs ont pensés à tout. Les bouteilles sont par conséquent vendues à un prix complètement inférieur à leur prix normal. Si la récolte est un bon millésime, l’affaire faite est donc d’autant plus intéressante ! C’est aussi un bon moyen de découvrir un nouveau vin sans casser sa tirelire. Nous vous conseillons de réserver votre vin primeur à partir du mois de mai pour pouvoir en profiter au bon moment deux ans plus tard, à l’arrivée de l’été et des vacances par exemple. Vous pouvez le faire chez votre revendeur Cuvelier et Fauvarque, qui dispose lui même d’une production connue pour les amateurs de vins. Une grande sélection en vin primeur. 

 

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